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マイお雑煮 2019 その2 関西風

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二日には
関西風も

餅は煮て
到来もののやつがしら
二番出汁と山利の白みそで

ごくごくシンプルながら
美味しいものだ

*「白みそにはまずい二番出汁」と瓢亭・高橋英一さんの仰るのが解かった気がした
*白味噌と八つ頭芋と柔らかな餅の合うこと



by so-kuu | 2019-01-02 07:34 | 懐石 | Comments(0)

マイお雑煮 2019 その1 関東風

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元旦

おせちは
つとめてシンプルに
五種盛(黒豆・伊達巻・田造・子持昆布・海老)

お雑煮は関東風

角餅焼いて
丹頂人参(金時人参求め忘れた)
亀甲大根
椎茸に
鶏に
結び三つ葉で


by so-kuu | 2019-01-01 08:00 | 懐石 | Comments(0)

直心 (2019年元旦に)

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***

直心

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今年はこれに参じよう


平成三十己亥元旦




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by so-kuu | 2019-01-01 07:00 | 茶禅一味 | Comments(0)