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抹茶いろいろ (流儀好みのある秘密?)

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京都・柳桜園の茶を気に入って、よく使っている

先日、お店の方より面白い話を伺った


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薄茶を泡立てるお流儀なら、裏千家宗匠好のお茶が良いかも知れません

うちは、裏千家好のお茶には、きめ細かい泡が立つよう、細かく挽いた茶葉を使てます

逆に表千家好のお茶は、泡立ちにくい、荒めに挽いたお茶を使とるんどす

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参考になるかも。



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by so-kuu | 2009-10-06 12:48 | | Comments(0)
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