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マイお雑煮 2017 関西風 白味噌 紅白餅 糸削り節

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今年のマイお雑煮は

関西風

昆布お出汁
味噌は京都の山利
餅は金沢の紅白餅
鮪節の糸削りをのせて

うわ!

水出し昆布の甘さと
山利さんの白味噌の優しさと
茹で戻した餅の柔らかさと
糸削り節の香りと

我ながら

傑作なり




by so-kuu | 2017-01-01 22:35 | 懐石
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