大徳寺・黒 虎屋 (大徳寺きんとん)

期間限定の和菓子
とらやの栗粉餅

10月のうち
とらやを見つけては覗くも、いつも売り切れ
「ご予約頂ければ、、、」と云うが、それもまたちょっと面倒

ある日、代わりに買ったのが

「大徳寺・黒」

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黒糖のきんとん

実に美味し

黒糖好きの僕にはたまらぬものなり

聞けば
「大徳寺」あるいは「大徳寺きんとん」
という菓子は、古くからある菓子なんだそうだ

大徳寺の禅僧の墨染の衣が由来かな?
大徳寺の茶の湯で出されたからかな?

いずれにしても
古来の菓子を
作り続ける
味わい続ける
というのは結構なことと思う




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by so-kuu | 2014-10-29 22:53 | 菓子 | Comments(0)
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