京桜(石野味噌)

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伊勢丹に寄って

デパ地下をぶらぶら


懐石自主トレの

夏の味噌汁用に

石野味噌さんの「京桜」

を求めてみた


家で味噌汁作ってみると

たしかに“京風”って感じかも

でも

ちょっと物足りないな

八丁味噌に、仙台味噌を合わせて、
隠し味に白味噌、あるいは砂糖をほんのちょっと加える、
って方が、キリッとして夏らしい気もする


酷暑の朝茶事なら、納豆仕立(大徳寺納豆)もいいな


試行錯誤して

マイ味噌汁のレシピを作ろう


楽しもう、っと
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by so-kuu | 2013-07-23 06:30 | 懐石 | Comments(0)
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