マイお雑煮 2013 関西風

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マイお雑煮2013

昆布がちの一番出汁で
白味噌仕立
丸餅は焼かずに煮て
丹頂人参と亀甲大根

*紅白の他に色を入れたくないので、溶芥子でなく黒七味を振ってみた
*関西では定番ともいう、やつがしら(または里芋)もカット、シンプルに
(盛らない、というのは、僕の茶懐石のひとつの肝かもしれないな)
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by so-kuu | 2013-01-01 08:30 | 懐石 | Comments(0)
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