大徳寺納豆が好きで、
大徳寺納豆を使った和菓子があると、
チェックしてみる・・・
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「無門」 (亀屋良永)
小さな長方形の落雁
大徳寺納豆を使った和菓子の中でもこれは珍しく
落雁生地全体に大徳寺納豆を混ぜ込んだ感じ
落雁全体が薄茶色になっている
大徳寺納豆の姿も消えて、潰したカスが点々とのぞくだけ
そんな訳で観た目は実にわびてる
で、味は?
なんというか
甘じょっぱいと言うか
大徳寺納豆がアクセントとして働かず、均一に薄められた感じがする
うーん
どうなんだろうなあ
好みの分かれるところでは?
追記:
亀屋良永といえば、
『御池煎餅』
が有名
軽い歯ごたえと淡い味わいが実に結構
これがまた原則京都でしか買えないお菓子で
日持ちもするため東京へのお土産に喜ばれるのだけれど、
割れないよう缶入りのため、みやげにするには嵩張るのが難点なんだよな
軽いんだけれど、リュックやスーツケースの中で場所取るとる