朴葉寿司 (野駆・野点茶の湯)



季節を知らせる便りが届いた


朴葉寿司


朴の葉に包んだ桜鱒(あるいは鮭?)に木の芽と山椒

具材と飯に酢がよく馴染んでいる


朴葉の緑と微かな香り

目にも花にも爽やか

山国の初夏の風が吹くよう


朴葉には殺菌作用があるんだそうで

保存食としても携帯食としても良


野駆(ハイキング)の伴に

お山での野点茶の湯の弁当に

朴葉寿司

いいかも
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by so-kuu | 2009-06-25 12:58 | 懐石 | Comments(0)
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