【カテゴリ】 懐石

「懐石」とか「会席」とかいう

“茶事における軽い食事”は

一服の濃茶に向けた、プレリュード


実に美味しく美しく、日本の四季折々の恵みを頂ける、有り難いもの


そして

食べて嬉しく、作って楽しいもの


このカテゴリ「懐石」では、そんな茶の湯の食事・料理について書いてみます


また

ナチュラリスト・エコロジストでもある僕は

「マイ懐石」

僕の茶事での懐石献立を、ここで考えてみようと思います


21世紀のあるべき(?)茶の湯、茶事、とその料理について研究していきたいものです
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by so-kuu | 2009-05-03 12:58 | 懐石 | Comments(0)
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